所有商品分类

当前位置: 首页 > 粮油米面 > 中高低筋面粉的区别,面粉品牌推荐

浏览历史

中高低筋面粉的区别,面粉品牌推荐
福州海西特产网 / 2020-02-21

    在日常生活中,面粉也是每个家庭必不可少的成分,说到面粉,每个人都必须非常熟悉,众所周知,面粉是由小麦制成的,许多美味的食物是由面粉制成的,此外,每个人都应该知道面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,那么,它们之间有什么区别呢?现在,让我们了解一下。

 

 

 

低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉到底有什么区别?普通人家做饭又该怎样选择?下面大叔给大家详细介绍一下。在超市里面,我们会看见非常多了面粉种类,比如常见的富强粉、标准粉、全麦粉等等,都是面粉为什么有这么多的分类呢?其实这是按筋度算的,若干种的面粉种类也可以归为低筋粉、中筋粉和高筋粉。 

 

低筋粉顾名思义就是筋度低的面粉,适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。低筋面粉筋度较低,面筋含量在25%以下,蛋白质含量在8%左右。

 

高筋面粉则是筋度非常高的面粉,常常用来做面条、馒头、面包等等口感非常筋道的美食。小麦在磨成面粉时,越是靠近中心的面粉蛋白质越高,蛋白质含量约占11%~14%之间,所以面粉筋度越高,吸水量也大,非常容易抓成面团。

 

中筋面粉就是最普通常见的面粉,是整粒麦子直接加成粉的,而低筋面粉只要麦子外面的面粉,高筋面粉则只要麦子中间的部分。

 

我们一般吃选中筋面粉就可以,中筋面粉用途最广,大多数面食都可以用它来做,如果是做蛋糕饼干可以少买点低筋面粉,如果是炸油条做面筋的话可以选择高筋面粉。

 

1、五得利;五得利面粉集团;2、香雪;沈阳香雪面粉股份有限公司;

3、古船;北京古船食品有限公司4、安徽皖王;安徽皖王面粉集团有限公司  

5、发达;山东发达面粉集团有限公司   6、金像;南顺香港集团面粉部   

7、半球;山东半球面粉有限公司  8、利达;天津利金粮油股份有限公司   

9、利生;山东利生集团   10、恒天;杭州恒天面粉集团有限公司



用户评论(共0条评论)

  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容: