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饮料饮品中添加的这个东西,连续两周就能毁了你
海西特产 / 2018-10-19

    最近,在2018年EASD(欧洲糖尿病研究协会)年会上,来自澳洲的研究者公布了一个对甜味锲而不舍的人的新噩耗——“人工甜味剂”也能升血糖,还是通过紊乱肠道菌群导致的!

人工甜味剂同样升血糖

含糖饮料对健康具有巨大危害,尤其是在代谢疾病方面有大量贡献。于是许多想喝又不想危害健康的人,退而求其次选择“无糖”饮料。

然而,现实是残酷的。你以为“无糖饮料”就没问题了吗?事实上绝大多数饮料即使宣称无糖,也会添加“人工甜味剂”!

在欧洲糖尿病研究协会年会上,同一组研究人员已经用全球首个临床试验证实了,“人工甜味剂”一样会升高血糖,一样可能导致2型糖尿病的发生……该研究纳入的研究对象皆为体重正常,代谢正常的健康人群。结果显示,服用人工甜味剂的试验组,血浆葡萄糖水平上升24%!

此外,他们还注意到,试验组的糖化血红蛋白水平随着甜味剂用量的增高而明显上升。这不仅提示喝无糖甜味饮料对健康人来说有患病风险,更提示了一个问题——那些标注糖尿病患者可以食用的含有人工甜味剂的饮食产品,实际上可能对患者的病情产生危险的影响!

包装上出现这些,就是人工甜味剂

目前,美国允许使用的人工甜味剂包括糖精、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖等。而欧盟允许使用的甜味剂包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、NHDC、安赛蜜和三氯蔗糖等。

中国是甜味剂消费和生产的大国,中国目前允许使用的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜和三氯蔗糖等


 

  配料表排序:越靠前含量越高!

《食品安全法》有规定,果汁含量必须标注。如果没有标注,要么是100%纯果汁,要么就是违规产品。如果是非100%果汁,则必须标注“果汁饮料”字样。

所以只要见了“饮料”二字,果汁也就和100%说拜拜了。果味汽水就更不用说,像芬达那种,绝对是橙汁无关的。 

而果味饮料更是含果浆量低,经过调制的特殊饮品,与果汁相差甚远。果汁的制作工艺中,有“糖、酸不分家”的说法。

果汁中会根据国家规定添加的一定量的柠檬酸、苹果酸等,保证产品口感。

 

 

杀死“好”细菌,留下“坏”细菌

本次欧洲糖尿病研究协会年会上,研究人员公布了,“人工甜味剂”之所以能影响血糖问题,主要是由于“人工甜味剂”能扰乱我们的肠道菌群,而菌群进一步影响了代谢。

科研人员让参与研究的试验组每天摄入装在胶囊中的人工甜味剂——相当于1.2L无糖饮料中甜味剂的量,持续两星期。然后收集试验组和对照组(服用安慰剂)的粪便,进行菌群分析。

结果显示,在试验组中,对人体有益的菌群,比如双歧杆菌、乳杆菌和拟杆菌种群的水平明显下降,这种下降又与葡萄糖吸收增加相互关联。

同时,他们观察到,有11种致病菌的数量发生了上升,甚至本来在健康人体内不存在的致病菌,也出现在了摄入人工甜味剂的试验组人群中。

人工甜味剂:2周就能毁了你

研究人员在会上总结,仅仅食用2周人工甜味剂,就足以破坏健康人的肠道菌群,导致体内葡萄糖调节能力恶化。

专家提醒:相关高危人群和患者需要全面的控糖——连人工甜味剂也要警惕。尤其对已经患有2型糖尿病的患者来说,市面上的所谓“适合糖尿病患者”的甜食,也应该被视为影响血糖的存在。

 

 


附录

苯甲酸钠酸性防腐剂,即在酸性环境(PH值2.5到4之间最佳)下部分转为苯甲酸,具有杀菌和抑菌的作用。亲油,抑制细胞对氨基酸的吸收。用量过多会对人体肝脏产生危害。近年来对其毒性的顾虑使得应用受限,有些国家比如日本已经停止生产苯甲酸钠。相比之下,山梨酸钾的毒性较小,许多国家已经逐渐采用山梨酸钾替代苯甲酸钠。但苯甲酸钠比山梨酸钾更便宜,所以你懂的。

阿斯巴甜:人造甜味剂。甜味高,热量低,所以糖尿病患者和减肥人士常常将其用于糖的代用品,在高温时分解而失去甜味,所以一旦你在需要加热的面包之类的产品中见到这个添加剂,建议就不要食用啦。阿斯巴甜在人体内会迅速代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。这里要澄清一点,天冬氨酸鱼某些氨基酸联合作用可能对神经细胞造成损伤,但通过阿斯巴甜摄入的天冬氨酸不足以产生毒性。甲醇产生的量也小。至于苯丙氨酸这个名词,患有苯丙酮尿症的小朋友要特别注意不要喝含有阿斯巴甜的饮料。据1999年中华预防医学会新生儿筛查学组收集的各地新生儿筛查数据,发病率为1∶11188,那整体数据还是很大的。所以个人认为添加了阿斯巴甜的食品厂家,应该特别注明“苯丙酮尿症患者不宜饮用”

安赛蜜:化学品,类似于糖精,甜味剂。稳定性很好,可以用于烘焙类食品。在人体内不代谢不吸收。目前国家批准的使用量是每公斤不超过0.3克,FDA规定的每日摄入量不超过15毫克每公斤。据度娘:经常食用甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害,尤其是对老人、孕妇和小孩危害更严重,短时间大量食用,会引起急性大出血。


食用香精:这个范围就大了,食用香精的安全取决于原料。作用是增加饮料的香味。度娘上有一段警告的话语:“近二十年来的研究成果告诉我们,食品香精并不是完全安全的,大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,这些物质常常危害人类的生殖系统,同时多数具有潜在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。因此,世界各国都对香精香料的使用制定了严格的法规加以管理。”



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